El sector de la alimentación no solo
debe acompañar tendencias y moda-
lidades de consumo sino también
estar en línea con las exigencias
saludables y de prescripciones médi-
cas que demandan los consumido-
res.
Nos es ninguna novedad como viene
creciendo el nicho de mercado de
los productos libres de gluten a nivel
mundial y de a poco cada vez más en
Argentina, pero ya no solo por el
consumo de personas celíacas sino
también aquellas que optan por ese
tipo de productos, como en el caso
de algunos deportistas, por ejemplo.
Esta vez, fuimos a visitar la planta de
elaboración de Leofanti y el diálogo
que mantuvimos y reproducimos lo
mantuvimos con el Ingeniero Jorge
Churio, su creador y titular de la
empresa.
Así se manifestaba ante Pastas
Frescas.
PÁGINA 29