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14 NOTICIES DEL MATARRANYA 186 - 2ª QUINCENA DE SEPTIEMBRE // 2ª QUINZENA DE SETEMBRE // 2020
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Un verano diferente Un estiu diferent
Horno Pili Troncho
978 85 45 33
CALLE HORNO, Nº 8
Carnicería Querol
978 85 42 57
CALLE CLOT, Nº 33
Actualmente es el único horno con el que cuenta Valjunquera. Durante los últimos
30 años Pilar Troncho ha sido la encargada de prestar este servicio a sus
vecinos. El horno es propiedad del municipio y Pilar continúa trabajando en él
desde que salió a subasta. Si algo define bien a este establecimiento es lo artesano.
Entre sus productos destaca el pan rústico cocido en horno de leña.
Además, también produce pastas típicas artesanas y elaboradas a mano entre
las cuales destacan los almendrados, ‘les casquetes’ o mantecados.
Con 22 años Laura Querol fue nombrada una de las primeras jóvenes emprendedoras
de Teruel al decidir abrir una carnicería. Desde su apertura han
pasado ya 15 años y su especialidad se centra en la comida casera precocinada.
En su negocio se pueden encontrar desde canelones, caldo casero o
callos hasta manitas de cerdo preparadas. Además, cuenta con una carta con
otras especialidades por encargo. Trabaja con la ayuda de su madre. Juntas
también elaboran artesanalmente todo tipo de embutidos tradicionales.
Carnicería Insa
978 85 41 61
PLAZA MAYOR
Autoservicio Marga Tigel
978 85 45 72
CALLE HORNO, Nº 7
Ascensión Albiac lleva 15 años al frente de este negocio de Valjunquera. Su
carnicería se caracteriza por la artesanía y sus productos no llevan preparados
sino que ella misma se encarga de moler las especias para obtener
productos más naturales y aromáticos. Elabora a mano todo tipo de embutidos
típicos del territorio como longaniza seca, morcilla de cebolla o de
arroz con piñones. Además, también cuenta con otros productos cárnicos
como cordero o cabrito lechal.
Fruta, verdura y pescado fresco semanal es el gran atractivo de Autoservicio
Marga Tigel. Esta es la única tienda de productos variados de Valjunquera en la
que “intentamos tener de todo y lo que no tenemos lo intentamos traer”, asegura
la propietaria Marga. Ella y su marido son los responsables de este negocio local
que abrió sus puertas 31 años atrás, cuando otra tienda se jubiló y decidieron tomar
su relevo. Un negocio único e imprescindible para sus vecinos y ubicado en el
mismo centro del pueblo, en la paza Inauguración junto al Horno de Pili Troncho.