NOTAS SOBRE ALIMENTOS REVISTA INTRODUCCIÓN A LA INGENIERA | Page 6

Lectura de los índices microbiológicos permisibles para los diferentes
productos de acuerdo con la reglamentación:
n = numero de unidades a examinar.
m = índice máximo permisible para identificar nivel de buena calidad.
M = índice máximo permisible para identificar el nivel aceptable de
calidad.

c = número máximo de muestras permisibles con resultado entre m y M

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