Zwyczaj spożywania pączków również ma za sobą długą historię . Pierwsze tego typu słodycze jadano już w Starożytnym Rzymie . Przyjmuje się , że mogły one pochodzić z kuchni arabskiej . Na polskich dworach zaczęto cieszyć się pączkami około VXII wieku . Nie były jednak nadziewane marmoladą a słoniną i smażone na smalcu . Swoją charakterystyczną formę ciasto uzyskało dzięki drożdżom , które zaczęto do niego dodawać w XVIII wieku . Obecnie pączek stał się symbolem Tłustego Czwartku . Co roku Polacy spożywają niemalże 100 milionów tych wypieków , co daje wynik 2,5 pączka na głowę !
W innych zakątkach Europy również występują podobne zwyczaje . Szwedzi z kolei pieką semle , słodkie nadziewane marcepanem bułeczki . Niemcy obchodzą Schnotziger Donnerstag . Odbywają się wówczas radosne marsze i raczy się pączkami oraz ciastem drożdżowym . W Wielkiej Brytanii podobne święto obchodzi się we … wtorek i piecze się wtedy naleśniki z grubego ciasta . We Francji również występuje Tłusty Wtorek czyli Mardi Gras . Przygotowuje się wtedy różne przysmaki , na przykład naleśniki i gofry z likierem pomarańczowym oraz malutkie pączki beignets . Ile krajów , tyle tradycji , a wszystkie smakowite !
Natalia Ślęczkowska