Atmosfera wielkomiejska: Berlin, ale także inne niemieckie miasta, słyną z prężnej oferty gastronomicznej
spora grupa konsumentów coraz bardziej wy-
w Europie. Obok wykwintnej gastronomii,
czulona jest na własną sylwetkę, rozwija swoją
kuchni crossover będącej mieszanką różnych
świadomość zdrowego stylu życia i kładzie na-
kultur kulinarnych oraz kuchni wegetariań-
cisk na koncepcje zrównoważonego odżywiania.
skiej i wegańskiej, renesans przeżywają zapo-
Z drugiej strony panujące wszechobecnie mega-
mniane już warzywa takie jak pasternak, bru-
tren dy takie jak mobilność czy indywidualizacja
kiew i słonecznik bulwiasty. Są one filarami
stylu życia mają wyraźny wpływ na preferencje
obecnego boomu na zdrowe, sezonowe i regio-
żywieniowe.
nalne produkty oraz na smak rodzinnych stron.
Dostrzegło to młode pokolenie kucharzy, które
Niemiecka gastronomia ma opinię dynamicz-
twórczo interpretuje potrawy klasyczne i ulep-
nej i urozmaiconej - i należy do najlepszych
sza je wykorzystując globalne inspiracje.