2.
Selección
del
cuadro
de
producción:
Se recomienda relevar en cada cuadro los antecedentes de
malezas, enfermedades y cultivos realizados para planificar un uso
sustentable del suelo.
Paralelamente evaluar las posibles contaminaciones teniendo en
cuenta:
§ La historia de la zona de producción y los cuadros adyacentes.
§ El acceso de animales domésticos y silvestres al predio.
§ La posibilidad de contaminación por lixiviación o
desbordamiento de lugares donde se almacena estiércol o sitios
con aguas superficiales contaminadas.