CAPACITACIÓN BÁSICA BAYG.A.P. MÓDULO 1
Paso 4:
Registre los resultados de su evaluación e implemente:
La introducción de precauciones tendrá un enorme impacto sobre la inocuidad alimentaria, la salud y
la seguridad de los trabajadores y, en última instancia, su negocio. Al anotar los resultados de la eva-
luación de riesgos y compartirlos con el personal, usted se obliga a tomar precauciones en acuerdo
con sus intenciones. Recuerde: Mantenga los registros simples y claramente detallados (por ejemplo,
derrames de productos químicos: Inmediatamente remueva y limpie los derrames).
No se espera que la evaluación de riesgos sea perfecta, sino que sea adecuada y suficiente.
A los efectos de demostrar la conformidad, usted debe probar que, por ejemplo:
• realizó un control adecuado;
• preguntó quién o qué puede verse afectado;
• consideró todos los peligros fundamentales,
• constató que las precauciones son adecuadas y que el riesgo remanente es bajo,
• involucró a su familia y a los trabajadores en el proceso.
Sea más eficaz al evitar los peligros:
ponga en práctica medidas basadas en los
resultados e la de la evaluación de riesgos.
Un buen plan de precauciones implica a menudo varias acciones, por ejemplo:
• hallar una solución temporal mientras se establecen controles más confiables;
• definir soluciones a largo plazo para los riesgos causantes de accidentes o mala salud
(las peores consecuencias posibles);
• capacitar a los empleados, especialmente sobre el modo de controlar los riesgos remanentes;
• verificar regularmente las medidas de control para constatar que son efectivas,
• establecer responsabilidades claramente definidas: quién se encargará de qué acción y en qué plazo.
Recuerde: las cosas más importantes deben enfrentarse primero.
Cada acción completada debería ser marcada en su plan de trabajo.
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