MY WAY АВГУСТ | 08
РЕСТОРАНЫ
Ресторан-скала Under
уходит на глубину 5,5 м
су-вид в такой обстановке станут для вас настоящим откровением. Зал вмещает
всего 14 гостей. Для того чтобы устроить камерную свадебную церемонию, юби-
лей или встречу близких друзей по особому поводу, лучше места не придумаешь.
Under, Норвегия
С норвежского языка
Under переводится как
«чудо»
Самый большой в мире и первый в Северной Европе подводный ресторан открыл-
ся в Линдеснесе в марте 2019 года и привлек всеобщее внимание и своей архитек-
турой, и меню. Опускающееся в Северное море здание ресторана, спроектирован-
ное архитектурным бюро Snøhetta, напоминает то ли полузатонувшую скалу, то ли
художественную инсталляцию. Монолит длиной 34 м опирается прямо на морское
дно. Конструкция спроектирована так, чтобы со временем полностью интегриро-
ваться в морскую среду: на шероховатую бетонную оболочку нарастут водоросли
и ракушки и превратят ресторан в искусственный риф. Из огромного окна откры-
вается замечательный вид: минтай и треска, морские ежи, крабы, лобстеры, водо-
росли и распугивающие рыб тюлени – тут все в постоянном движении. Кроме рыбы
и морепродуктов, шеф-повар Николай Эллицгаард Педерсен предлагает морских
птиц и ягнятину с ближайшего архипелага.
45