My first Publication Caffe Montenegro broj (162.)

#caffe preporučuje PRIPREMILA: ANA ĐURKOVIĆ Dok avgustovsko sunce neumoljivo grije, jednako Crnogorci i turisti traže spas i svježinu u jed- nom od najljepših vijenaca koje imamo, pa ne čudi što je Žabljak trenutno življi nego ikad. Ipak, dobra gastro i ugostiteljska ponuda nešto je što prilično fali centru Durmitora a svaki novo- otvoreni objekat je prava radost. Nedavno otvoren restoran Durmitor Inn posljednji je dodatak ponudi grada i to kakav! Skriven, a istovremeno na centralnom mjestu u gradu u Njegoševoj 17, ovaj restoran brzo je postao omiljeno skrovište mnogima. Jednostavne i lijepe kombina- cije drveta, betona i oštrih linija enterijer čine neobičnim za ono što smo navikli u dosadašnjoj ponudi grada. Ponuda menija kao i enterijer obiluje nesvakirašnjim a naročito raduju jela spre- mana od lokalno nabavljenih namirnica. Hamburgeri nikad neće izaći iz mode i prestati da budu aktu- elni a sada su postali još bolji. Novi trend brzih hrana širom svijeta su hamburgeri sa morskim plodovima: hobot- nicom, rakovima, lignjama, gamborima. Sočni, neobični i nevjerovatno atraktivni, ovi hamburgeri vrlo su instagra- mični pa su u svijetu resto- rani i brze hrane koncipirani na njima postali instant hit. Dozvoljavaju jako puno kreativnosti - kombinacija sa salatama, začinima, povrćem i lako se pretvaraju u zvijezde menija. Iako u sijenci restoratera koji se utrkuju ponudom divljih brancina i orada, šanpjera i ostalih grabljivica, mala srdela ili sardela ili sardina jedna je od najboljih riba Jadrana po mnogo čemu. Ova skromna riba živi u jatima na dubinama do 100 metara a na njenom meniju nalaze se rakovi i druga sitna riba. Izuzetno je zdrava i najbolji je izbor ako u razmatranje uzimate zaga- đenje mora teškim metalima. Nekad osnovna riba u ishrani, danas se polako bori za povratak na tanjire, no sve više kuvara inspirisano je njenom delikatnošću i prefinjenim mesom koje se sprema brzo i izvrsno se kombinuje u različite recepture. Zbogom mlijeko od badema, soja i drugih koštunjavih plodova - sada je tu novi trend - ovseno mlijeko. Iako su razne opcije mlijeka baziranih na biljkama već dugi niz godina apsolutni nutricionistički hit, jedno od njih izdvojilo se kao nevjerovatno kvalitetno, ukusno i traženo. Ovseno mlijeko izuzetno je traženo prvenstveno zbog činjenice da je najbolji izbor za sve veći broj ljudi sa alergijama i intolerancijama a onda i zbog toga da je za razliku od mnogih drugih izuzetno ukusno i prepuno zdravih sastojaka koji povoljno utiču na zdravlje. Mnogi restorani prave sopstveno ovseno mlijeko jer pored drugih benefita, njega je i prilično lako napraviti u sopstvenoj kuhinji. 32 CAFFE MONTENEGRO

My first Publication Caffe Montenegro broj (162.) | Page 32