10
מהלך
כדי לבדוק את מידת ההשפעה של סוגי השמנים על מספר גרעיני התירס המתבקעים ביצענו ניסוי מבוקר שבו המשתנה הבלתי תלוי היה סוגי השמנים. הגורם השונה היה: סוג השמן:
שמן, זית, שמן קנולה, שמן תירס, שמן חמנייה, ללא שמן. המשתנה התלוי היה מספר גרעיני התירס שהתבקעו.
התנאים הקבועים בניסוי היו: השתמשנו באותה מחבת, בכל כוס הוספנו 3 מ " ל של שמן / שומן מסוג שונה. 30 גרעיני תירס וחיממנו במשך דקה וחצי במיקרוגל בעוצמת חום זהה.
חומרים: שמן קנולה, שמן חמניות, שמן זית, שמן תירס, מחבת, גרעיני תירס מהלך הניסוי:
ספרנו 200 גרעיני תירס לכל ניסוי, חצי כוס שמן מכל סוג. לאחר סיום החימום של כל קבוצת גרעיני תירס עם סוג שמן שונה ספרנו את כמות הפופקורן המוכן באופן מלא, חלקי ובכלל לא ורשמנו בטבלת התוצאות.
. 1 סופרים / מונים 200 גרגירי פופקורן ומפרידים אותם לחמש כוסות.. 2 מוסיפים את 200 גרגירי הפופקורן לסיר ובכל סיר מוסיפים סוג אחר של שמן( ב – 0.5
כוס). אחרי שהוספנו את גרגירי הפופקורן לסיר מחממים ל – 7 דקות. בודקים את השוני בין הפופקורן שנקלה בסוגי השמנים השונים, גודלו, כמות,
. 3. 4
סוג קלייתו( למשל: נבקעו / נבקעו חלקית / לא נבקעו בכלל).
10