Os alimentos de sabor doce são identificados pelas papilas gustativas como uma fonte de açúcares, necessários para a produção de energia.
No cérebro, a ingestão de açúcares estimula a produção de dopamina, o neurotransmissor que nos dá sensações de recompensa, prazer e bem-estar. Por isso os alimentos doces são viciantes.
Apesar de serem alimentos importantes, o consumo excessivo de açúcares está na origem de muitos problemas entre os quais a diabetes e obesidade. Reduzir a ingestão de açúcares ajuda a prevenir situações de risco.
Mas, em vez de nos abstermos de alimentos doces que nos dão tanto prazer, porque não optar por alternativas ao açúcar? Algumas ervas aromáticas, apesar de terem sabor doce, não provocam estes problemas de saúde. Antes pelo contrário, as suas propriedades terapêuticas contribuem muito para a nossa saúde e bem-estar.
ESTÉVIA