Charla de Café con Irina
Profesional con una gran trayectoria de más de 25 años en gastronomía peruana, Irina Herrera Díaz, posee una amplia experiencia en promoción, desarrollo empresarial, capacitación y cooperación. Madrid, España, es el escenario donde se desarrolla con éxito como chef internacional, tras su arribo en el 2009. Desarrolló el concepto de la quinua fusión y se ha convertido en la embajadora de la quinua en los cinco continentes. Ha sido galardonada con el Premio 51 Mujeres de Éxitos en España, En el 2016 recibió el Premio Orgullo Peruano en la ciudad de Lima
Trujillana de nacimiento, Irina Herrera Díaz, desde muy joven desarrolló su vocación por la cocina peruana. A los 16 años su pasión por la cocina tradicional fue creciendo visitando las cocinas tradicionales de los pueblos del Perú. Estudió panificación industrial en la Universidad Agraria La Molina, y repostería industrial en la Universidad de Piura. Además, Escuela de Alta Cocina“ La Cocina de los Chefs”, Puratos Perú S. A., cursos-taller de postres con Miguel Roque, y pastelería y repostería, con Pedro Ortiz. También cuenta con un diplomado en docencia en“ Educación Técnico-Productiva” por la Universidad Nacional de Trujillo.