Charla de Café con Irina
Profesional con una gran trayectoria de más de 25 años en gastronomía peruana , Irina Herrera Díaz , posee una amplia experiencia en promoción , desarrollo empresarial , capacitación y cooperación . Madrid , España , es el escenario donde se desarrolla con éxito como chef internacional , tras su arribo en el 2009 . Desarrolló el concepto de la quinua fusión y se ha convertido en la embajadora de la quinua en los cinco continentes . Ha sido galardonada con el Premio 51 Mujeres de Éxitos en España , En el 2016 recibió el Premio Orgullo Peruano en la ciudad de Lima
Trujillana de nacimiento , Irina Herrera Díaz , desde muy joven desarrolló su vocación por la cocina peruana . A los 16 años su pasión por la cocina tradicional fue creciendo visitando las cocinas tradicionales de los pueblos del Perú . Estudió panificación industrial en la Universidad Agraria La Molina , y repostería industrial en la Universidad de Piura . Además , Escuela de Alta Cocina “ La Cocina de los Chefs ”, Puratos Perú S . A ., cursos-taller de postres con Miguel Roque , y pastelería y repostería , con Pedro Ortiz . También cuenta con un diplomado en docencia en “ Educación Técnico-Productiva ” por la Universidad Nacional de Trujillo .