HAMBURGUESA DE QUINOA Cocina Saludable by Irina C. Herrera Diaz
HAMBURGUESA DE QUINOA Cocina Saludable by Irina C. Herrera Diaz
Ingredientes |
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1 Taza de PUR QUINOA |
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2 Cucharadas Pimentón Rojo( Chile Dulce) |
picado fino |
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½ Cebolla picada fina |
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½ Taza |
de |
Harina |
de |
Garbanzos |
o |
Tradicional |
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2 Cucharadas de Zanahoria rallada |
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Orégano3 |
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Pimienta |
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Agua |
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Sal |
Preparación |
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Comenzaremos esta preparación de recetas |
veganas tomando la quinua, colocándola en un |
colador y pasándola por agua fría. Esta soltará |
una espuma blanca que tendremos que retirar por completo.
� Por otro lado tomaremos la cebolla picada, el pimentón picado fino y la zanahoria, para sofreír en un sartén.
� Una vez este paso listo pasaremos a la cocción de la quinua. Para esto la cocinamos tal cual se prepara el arroz en relación a tazas de quinua y de agua. Además agregaremos los ingredientes que fueron sofritos y dejaremos cocinar de manera tradicional. Una vez cocida la quinua, dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
� Ahora que esta lista la quinua con las verduras, revolveremos bien y comenzaremos a armar las hamburguesas. Para esto iremos amoldando y agregando algo de harina de garbanzos con agua, para aglutinar y dar la forma deseada sin que se desarme al freír.
� Cocinar las hamburguesas de quinua en aceite hirviendo, a la plancha o las dejaremos cocinar en un horno.
� Dejar cocinar hasta obtener un tono dorado de manera uniforme en toda la hamburguesa.