My first Magazine 2016-2017 | Page 18

una espuma blanca que tendremos que retirar por completo .

� Por otro lado tomaremos la cebolla picada , el pimentón picado fino y la zanahoria , para sofreír en un sartén .

� Una vez este paso listo pasaremos a la cocción de la quinua . Para esto la cocinamos tal cual se prepara el arroz en relación a tazas de quinua y de agua . Además agregaremos los ingredientes que fueron sofritos y dejaremos cocinar de manera tradicional . Una vez cocida la quinua , dejaremos enfriar a temperatura ambiente .

� Ahora que esta lista la quinua con las verduras , revolveremos bien y comenzaremos a armar las hamburguesas . Para esto iremos amoldando y agregando algo de harina de garbanzos con agua , para aglutinar y dar la forma deseada sin que se desarme al freír .

� Cocinar las hamburguesas de quinua en aceite hirviendo , a la plancha o las dejaremos cocinar en un horno .

� Dejar cocinar hasta obtener un tono dorado de manera uniforme en toda la hamburguesa .