5
פופקורן- רקע מדעי
מה
הפירוש השם- פופקורן?
המילה פופקורן היא קיצור באנגלית של המילים popped corn כלומר " תירס מבוקע ".
מהו הפופקורן? מאכל בצבע לבן העשוי מגרגירי תירס שחוממו עד להתפקעותם מהו תהליך הכנת הפופקורן?
הכנת הפופקורן נעשית על ידי חימום גרגירי תירס עד אשר מעטפת הגרגיר מתפקעת תחת לחץ הקיטור הנוצר בתוכו. התפקעותו של הגרגיר ושחרור לחץ הקיטור שבו המעטפת מפיחה את תוכן הגרגיר ויוצרת מרקם אוורירי בצורה אופיינית. חימום הגרגירים נעשה באמצעות חימום בסיר בישול, תנור מיקרוגל, מחבת או בעזרת מכשירים מיוחדים לייצור פופקורן.
ההיסטוריה של הפופקורן
הפופקורן הקדום ביותר שנמצא הוא משנת 3600 לפני הספירה( בערך) וישנם הערכות שהוא משנת 4700 לפני הספירה( בערך(. במאה ה-19 הפופקורן נמכר על ידי רוכלי רחוב ברחובות, בפארקים ובירידים.
בשנת 1893 יוצרה מכונת פופקורן ניידת שיועדה לרוכלי הרחוב, החברה שייצרה את מכונות הפופקורן הניידות הייתה חברה משיקגו. החל משנת 1912 התחילו המכירות באולמות הקולנוע.
בימי השפל הגדול היה הפופקורן אחד החטיפים היחידים שאנשים יכלו להרשות לעצמם, ועסקי הפופקורן פרחו ושגשגו. זמן קצר אחר כך, פרצה מלחמת העולם השנייה. ארצות הברית שלחה את כל מלאי הסוכר שלה לחיילים מעבר לים, ואזרחיה נשארו ללא חטיפים מתוקים, הדבר סייע עוד יותר למכירות המוצר.
https
:// he. wikipedia.( לקוח מויקיפדיה)
org / wiki /% D7 % A4 % D7 % 95 % D7 % A4 % D7 % A7 % D7 % 95 % D7 % A8 % D7 % 9F
5