egen snaps
, men de færreste benytter de spiselige
på en ny måde, og pluk dine egne urter og
e din egen snaps til sommerfrokosten.
kan plukke og hvor, i København.
Strandmalurt
En stærk aromatisk plante.
Malurt anvendes i dag primært
til en bitter tonic.
Pluk den ved kysten,
f.eks. på Amager Strand.
Bonus Planten virkter betæn-
delse- og febernedsættende.
Porse
Røn
Milde med en god bitter smag,
og sødest når de har fået frost
(dette kan dog klares ved en tur
i fryseren).
Pluk I skoven. Rønnebær pluk-
kes i august til ind i september.
Bonus Rønnebær er en kendt
ingrediens i “Gammel dansk”.
19
kryddersnaps med porse
giver en kraftig og velduftende
snaps.
Pluk på Amager fællede, Bølle-
mosen. Laves på bladene hele
sommeren til ind i september
(om foråret kan man anvende
plantens knopper, hvilket giver
en fin, lidt mildere smag).
Bonus vikingerne har brugt den
i mjød og middelalderens kloge
mænd og koner har inddraget
den i mange sammenhænge –
bl.a. mod heksekunst.