Karya Warga
kan pemilik warung. Langkah selanjutnya
adalah membuka cangkang tiram
menggunakan batu tempat meletakkan
tiram serta alat pemukul sepanjang 20cm
yang terbuat dari besi yang kuat. Tiram yang
akan disantap diatas batu kemudian dipukul
hingga cangkangnya terbuka. Setelah
cangkang berhasil terbuka, tiram dapat
diambil menggunakan tangan atau sendok
yang telah disediakan.
Kenikmatan tiram bakar Lembae Barru bisa
menjadi investasi besar yang dapat
meningkatkan kesejahteraan para masyarakat
Desa Lembae, dengan sedikit bantuan
pemberdayaan dan pengelolaan yang terarah
dari pemerintah setempat, kuliner tiram bakar
Lembae bisa menjadi ikon kuliner terfavorit di
Barru, bahkan Sulawesi selatan.
Disaat libur panjang seperti ini, lokasi kuliner
inipun biasanya kewalahan melayani
pembeli yang bahkan bisa tejual sebanyak
40 karung tiram perharinya. Namun, dihari
biasapun tak kalah banyak pembeli yang
datang untuk merasakan kenikmatan dari
tiram bakar khas Kabupaten Barru ini. Untuk
1 karung tiram bakar dibanderol dengan
harga Rp 25.000 lengkap dengan 1 bakul
nasi dan juga sambal olahan khas Desa
Lembae. Cara pengolahannya pun cukup
sederhana namun cita rasa tiram bakar ini
dijamin akan membuat para penikmatnya
akan ketagihan.
Pada saat pagi hari akan digunakan untuk
pergi mengambil tiram lalu menjelang siang
akan dibakar dan ketika habis makanan lalu
pergi diambil lagi dan dibakar lagi pada sore
harinya, tiram ini dapat kita nikmati sampai
menjelang Magrib.
E D I S I 2
MSP MAGAZINE 37