Karya Warga
Bukan Batu,
Ini Tiram Bakar
Khas Kabupaten Barru
Ditulis oleh: Syandi Saputra R
M
akanan hasil laut sangat terkenal
akan kenikmatannya yang sangan
mengunggah selera makan, selain
mudah ditemukan dipasar-pasar dan juga
pusat perbelanjaan modern, bahan makanan
laut seperti kepiting, udang, cumi, dan
kerang-kerangan juga bisa diolah berbagai
macam menu sesuai dengan selera para
penikmatnya.
Tiram merupakan salah satu makanan laut
yang terkenal akan nutrisinya yang tinggi dan
juga kandungan zat mineral yang bisa
meningkatkan stamina bila dikonsumsi
dengan porsi yang tepat serta kandungan lain
yang terdapat didalamnya. Tiram pun banyak
diolah direstoran-restoran mewah dan diburu
oleh para kaum sosialita yang tergiur dengan cita
rasa dan juga nutrisi yang terkandung pada tiram
ini.
Tapi anda tak perlu ke restoran mewah untuk bisa
menikmati tiram ini. Di Desa Lembae, Kecamatan
Barru, Kabupaten Barru, anda bisa menyicipi
sekarung tiram bakar dengan rasa yang dijamin
tak kalah nikmat dengan tiram olahan kelas atas
dengan harga yang jauh lebih terjangkau
dibanding dengan restoran mewah.
Makanan yang sejenis kerang ini
sangat digandrungi masyarakat
sekitar bahkan dari luae Barru
s e p e r t i M a k a s s a r, M a r o s ,
Pangkep, Pare-pare dan daerah
lainnya di sekitar Barru. Rasa
yang gurih dipadukan sambel
olahan sendiri dan nasi uduk
serta pemandangan yang indah
membuat tiram semakin asyik
untuk dicicipi.
Proses pembakaran memerlu-
kan waktu sekitar 30 menit. Usai
dibakar, tiram akan diletakkan
oada wadah besar atau pada
bale-bale bambu yang disedia-
36 MSP MAGAZINE
E D I S I 2