Bratapfelkuchen
deutschland
Mehl, Backpulver und 100g Zucker verrühren, Fett
und Ei in Flöckchen dazugeben und zu einem glatten
Teig verkneten und anschließend ca. 30 Min. kalt stellen.
Rosinen abspülen, abtrocknen und mit Rum beträufeln.
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, die halbe Menge
von dem Teig auf einem eingefetteten Springformboden
(260mm) ausrollen. Formrand darum schließen. Rest Teig
zur Rolle formen, an den Rand setzen und hochdrücken.
Äpfel darauf verteilen, und mit Rosinen füllen.
Puddingpulver und 150g Sahne glattrühren. 600g Sahne,
Vanillinzucker und 125g Zucker aufkochen, Puddingpulver
unter Rühren dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
Über die Äpfel gießen.
Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft 150°C)
ungefähr 1 ¼ Stunde backen. Mandelkerne kurz vor Ende der
Backzeit darüberstreuen. Kuchen 10-12 Stunden
beziehungsweise eine Nacht lang in der Form auskühlen lassen.
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
250 g
225 g
½ pÄckchen
1
150 g
50 g
1 el
11
1 pÄckchen
750 g
1 pÄckchen
2 el
1 el
mehl
zucker
backpulver
ei
butter/margarine
rosinen
rum
kleine saure Äpfel
puddingpulver (vanille)
schlagsahne
vanillinzucker
mandelbLÄttchen
puderzucker