Montréal pour Enfants vol. 18 n°4 La rentrée 2018 | Page 41

Photo : Cabane à pommes du Domaine Labranche
-  érablière, verger, vignoble
En voyant la majorité des parents céder si aisément
aux charmes des petits plats qu’ils leur concoctent
avec amour, ces agriculteurs en viennent à penser
qu’ils en auront pour un bon moment encore à guider
les familles pressées sur la route de l’harmonisation
des saveurs : « Les gens veulent cuisiner. Il y aura
toujours des épicuriens. Mais il y a des gens qui pré-
fèrent avoir du tout prêt. Parce que la vie va vite,
nos plats cuisinés ont toujours beaucoup de succès.
Les jeunes familles sont occupées et les parents tra-
vaillent. Arriver avec quelque chose déjà fait, c’est
une tendance que l’on a vue se développer au fil
des années. Nous vendons des tourtières que nous
faisons à l’année. Quand j’étais petite, la tourtière,
c’était seulement dans le temps des fêtes. On voit que
maintenant les gens, plutôt que de mettre une pizza
congelée au four, vont préférer mettre une tourtière »,
révèle Josée Toupin, qui accompagne souvent ses
petits plats de conseils pour les réussir une fois chez
soi, comme le faisaient nos grands-mères.
La rencontre de deux mondes
et de deux familles
Pascale Coutu, dont le conjoint publie justement des
livres de recettes, est bien placée pour savoir que
cette tendance ne manque pas d’attirer les dégusta-
teurs de la génération Instagram : « Parce que c’est à
la mode d’être foodie; et moi, je n’ai jamais eu autant
de 18-25 ans que depuis 3 ans ! C’est hallucinant.