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Ne partez jamais sans eux : PROBIOTIQUES EN VOYAGE
Par Caroline Allen
EN ROUTE POUR L ’ INCONNU OU LE TOUT-INCLUS !
Bien que la diarrhée du voyageur soit plus fréquente dans les pays tropicaux et ceux en voie de développement , les autres destinations n ’ en sont pas exemptes . Vous planifiez un voyage en famille et vous voulez à tout prix éviter la tourista , la « kaboulite », la vengeance de Montezuma , ou ses autres surnoms qui peuvent être comiques . Les statistiques sont parlantes : jusqu ’ à 60 % des voyageurs peuvent être touchés par cette condition , puisque leurs systèmes ne sont pas habitués aux bactéries étrangères 1 .
L ’ infection entraîne une diarrhée ( plus de trois selles liquides par jour ), des signes de déshydratation , des crampes et douleurs abdominales et parfois même des nausées ainsi que de la fièvre 2 . Les effets sont plus prononcés chez les populations vulnérables comme les tout-petits , les femmes enceintes et les personnes âgées3 . La tourista est causée par des bactéries indésirables telles que l ’ Escherichia coli , les salmonelles , le Campylobacter , etc . Celles-ci sont transmises principalement par la consommation d ’ eau non potable ( directement ou indirectement par l ’ eau des cubes de glace ou l ’ eau qui sert à rincer les aliments ) 4 . Dans certains pays , il faut aussi faire attention aux aliments non cuits ( les fruits de mer et poissons crus , les salades et les fruits sans pelures ) et les laitages non pasteurisés qui peuvent contenir des bactéries , des virus ou parfois des parasites 2 , 3 .
La diarrhée du voyageur apparaît souvent quelques jours seulement après l ’ arrivée à destination , et peut prendre autant de temps pour disparaître 2 . En cas d ’ infection , le plus important est de se réhydrater en buvant de l ’ eau ( non contaminée évidemment ), et en consommant des sels et des minéraux ( sodium , potassium , calcium et magnésium ) 2 , 3 , que l ’ on retrouve dans les bananes , les pommes de terre , les bouillons et soupes préparés avec de l ’ eau stérile . Pour minimiser la charge sur les intestins , il est sage d ’ éviter les fibres alimentaires présentes dans les grains entiers et les légumineuses , et de limiter