Montréal enSanté MES V10N3 Été/Summer 2018

SANTÉ • HEALTH g La curcumine a bonne mine gg Curcumin call La curcumine est un phytonutriment que l’on retrouve dans le curcuma. Le Curcumin is a phytonutrient found in turmeric. Turmeric is curry. Cet ingrédient a démontré sa capacité à supprimer les cellules cancé- of course. The ingredient has shown the ability to suppress curcuma est l’ingrédient principal de plusieurs plats asiatiques à base de reuses dans le côlon. a main ingredient in many Asian dishes based around curry, cancer cells in the colon. À bas le gras Cut the fat seignement de l’Ohio, un régime alimentaire riche en gras augmente la demic facility in Ohio, a high fat diet drives the growth of Selon des recherches menées à la Cleveland Clinic, un établissement d’en- croissance des cellules souches du cancer. Si les mots « rapide », « préparé » et « transformé » apparaissent sur votre menu quotidien, il est temps de congédier le chef. Le tofu au menu Les régimes alimentaires élevés en protéines animales sont liés au can- cer colorectal. C’est d’autant plus vrai pour le bœuf, qui fut également lié au cancer colorectal dans plusieurs recherches publiées dans le Journal of Gastroenterology. Alors, au lieu d’ajouter du bœuf à vos plats sautés ou mijo- tés, pourquoi ne pas les agrémenter de tofu? Le tofu à haute densité offre une texture similaire et le même niveau d’absorption de saveur, mais sans le gras. Au naturel The Nutrition Journal a récemment découvert une corrélation entre une alimentation riche en aliments sucrés et le cancer colorectal. Si votre dent sucrée vous implore, l’équipe de recherche recommande les fruits frais au lieu des sucreries remplies de sucre raffiné. En cas d’urgence, optez pour du sucre de canne. La prochaine étape est d’ajouter des raisins à votre liste d’épicerie. Des recherches publiées dans le BMC Complementary and Alter- native Medicine ont découvert que le resvératrol contenu dans les raisins rouges et violets aide à supprimer les cellules souches du cancer. According to research done at the Cleveland Clinic, an aca- cancer stem cells. If the words, “fast,” “prepared,” and “pro- cessed” pop up in your daily menu, it’s time to fire the chef. Tofu time Diets high in animal protein are linked to colorectal cancer. This is especially true of beef, which has also been linked to colorectal cancer in research papers published in the Journal of Gastroenterology. So instead of adding beef to that stir fry or stew, why not lighten it up with tofu? The type of tofu that has more density provides similar texture and the same amount of flavour absorption without the fat. Go natural The Nutrition Journal recently found a correlation between a diet that contains sugary foods and colorectal cancer. If your sweet tooth is crying out, the research team recommends fresh fruit over sweets built on a mound of refined sugars. In a pinch, opt for cane sugar. Next step, add red grapes to your grocery list. Research published in BMC Complementary and Alternative Medicine found that the resveratrol packed inside purple and red grapes helps suppress colon cancer stem cells. Aliments fermentés Fermented foods toxines sécrétées par les microbes nocifs de l’estomac et le cancer du côlon. between the toxins secreted by harmful gut microbes and The Journal of Proteome Research a mentionné une connexion entre les Contrôlez ces microbes avec des aliments fermentés (kimchi, choucroute, yogourt grec, kombucha, kéfir). Certains de ses aliments peuvent sembler étranges et même un peu intenses au début, mais vous allez vous habituer, tout comme les bons microbes qui s’habitueront à votre intestin. On vibre pour les fibres The Journal of Proteome Research mentioned a connection colon cancer. Keep those microbes in check with fermented foods (kimchi, sauerkraut, Greek yogurt, kombucha, kefir). Some of these might seem strange and maybe even a little overpowering at first, but the flavours grow on you, just like the good microbes in your large intestine. Plusieurs experts en nutrition suggèrent de consommer 35 grammes de High five for fibre lièrement les hommes âgés de plus de 50 ans, devraient consommer plus de per day. New research shows people, and especially men over fibres par jour. De nouvelles recherches démontrent que les adultes, particu- 40 grammes de fibres par jour. Les chercheurs ont découvert que le simple fait d’adopter un régime alimentaire élevé en fibres et faible en gras durant seulement deux semaines réduit considérablement la division des cellules cancéreuses, en plus de stimuler les composés qui éliminent le cancer. Vive les légumineuses, le riz brun et les légumes saisonniers frais. M Many dietary experts suggest we aim for 35 grams of fibre 50, should shoot for over 40 grams of fibre per day. Research- ers found that a simple switch to a diet high in fibre and low in fat for just two weeks significantly reduced cancer cell division while boosting cancer-killing compounds. Here’s to legumes, brown rice, and fresh, seasonal vegetables. M SUMMER 2018 MONTRÉAL enSANTÉ 47

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