Pollos a la Parrilla
Juan Ochoa | El Pollo Loco
PALABRAS DE ÉXITO Calidad y trabajo en equipo.
“ La clave principal es que desde el día que abrimos el primer restaurante, un 6 de enero de 1975, mantenemos la receta familiar con una fórmula exclusiva. Una de las grandes ventajas es que el sabor es exquisito y la primera pieza sabe muy bien, la segunda o tercera saben igual o mejor; en la competencia la primera sabe bien pero las demás no”.
Cocina Vanguardista
Chef Antonio Márquez | El Muelle
PALABRAS DE ÉXITO Trabajo y consistencia.
“ Cuando haces lo que te gusta y te pagan por hacerlo es una bendición, y el que te reconozcan tus mismos colegas tiene mucho mérito”.
“ Hemos tratado que nuestra cocina sea simple pero muy rica, con productos lo más frescos posible traídos desde Mazatlán y del Golfo de México a través de los mejores proveedores”.
Restaurante de Cabrito
Francisco Caballero | El Pipiripau
PALABRAS DE ÉXITO Dedicación y pasión.
“ La clave del éxito está en la preparación del cabrito estilo rancho, dándole al regio lo que le gusta. No somos un restaurante para turistas sino para regios, y eso ha hecho que los turistas lleguen por ser algo que se acerca a los sabores locales”.
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