Pollos a la Parrilla
Juan Ochoa | El Pollo Loco
PALABRAS DE ÉXITO Calidad y trabajo en equipo .
“ La clave principal es que desde el día que abrimos el primer restaurante , un 6 de enero de 1975 , mantenemos la receta familiar con una fórmula exclusiva . Una de las grandes ventajas es que el sabor es exquisito y la primera pieza sabe muy bien , la segunda o tercera saben igual o mejor ; en la competencia la primera sabe bien pero las demás no ”.
Cocina Vanguardista
Chef Antonio Márquez | El Muelle
PALABRAS DE ÉXITO Trabajo y consistencia .
“ Cuando haces lo que te gusta y te pagan por hacerlo es una bendición , y el que te reconozcan tus mismos colegas tiene mucho mérito ”.
“ Hemos tratado que nuestra cocina sea simple pero muy rica , con productos lo más frescos posible traídos desde Mazatlán y del Golfo de México a través de los mejores proveedores ”.
Restaurante de Cabrito
Francisco Caballero | El Pipiripau
PALABRAS DE ÉXITO Dedicación y pasión .
“ La clave del éxito está en la preparación del cabrito estilo rancho , dándole al regio lo que le gusta . No somos un restaurante para turistas sino para regios , y eso ha hecho que los turistas lleguen por ser algo que se acerca a los sabores locales ”.
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