atascados en el pasado o en lo que nos pasa en este instante.
6. Sos muy auto exigente?
Sí soy muy auto exigente y siempre lo fui! Con el tiempo
también aprendí a no ser “super woman” y a pedir ayuda, en
especial a mi familia.
7. ¿Te permitis "licencias"?
Yo como saludable como estilo de vida, no me privo de lo que
me gusta, pero además no como aquellos productos que sé que
me hacen mal porque no los disfruto, realmente padezco
cuando como algo que puede tener contaminación cruzada o
que sé que no puedo digerirlos.
8- Cuales serían las reglas básicas y esenciales para llevar una
vida sana?
Pensar en los objetivos que quiero lograr y hacerlo a largo plazo;
Meditar, relajarse, tener tiempo para uno; Realizar actividad
física con periodicidad; Hidratarse bien; Comer más vegetales,
frutas, semillas y legumbres; Comer limpio, productos sin
procesar; Transformarse en detective de ingredientes; Salir de
nuestra zona de confort y probar nuevos sabores y productos
9. Como sentís que se modificó tu vida desde este cambio?
El mayor cambio y desafío se produjo en mi vida social, ya que
aprendí que yo soy la única persona responsable de mi salud y es
por esto que no puedo cenar en la casa de nadie sin tener
pensado qué voy a comer y en líneas generales los anfitriones no
saben qué ofrecerme o les da miedo prepararme alguna comida.
10. Tu familia te acompaña en esta vida?
Por supuesto que recorrer este camino sinuoso no hubiera sido
posible, en mi caso, sin el apoyo de mi familia y amigos más
cercanos. Al principio, debemos saber que es posible que sea
difícil, que no nos entiendan, sobre todo si nos sentimos mal y
debemos explicarles que necesitamos hacer un cambio por el
bien de nuestra salud.
11. Con chicos adolescentes, con amigos que van y vienen, como
incorporas los hábitos saludables?
Enseñar con el ejemplo; Comenzar reemplazando algunos
productos por su versión más sana; Fijar metas alcanzables para
los chicos; Ampliar la variedad de productos con los que
nuestros hijos se alimentan en casa; Incorporar muchas verduras,
crudas y cocidas, frutas, frutos secos, semillas; Explicarles que
nuestra elección no es por capricho, es por salud. Y que además,
es una tendencia a nivel mundial a raíz de los cambios que ha
producido la mano del hombre en los procesos de la tierra, los
cultivos, la cría de ganado, etc; No debemos olvidar que
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nuestros hijos están inmersos en una sociedad que en general no
se alimenta bien.No hay que desesperarse, yo estoy convencida
que el día de mañana ellos van a valorar nuestras enseñanzas y
sabrán lo que es bueno para su bienestar.
12. Escribiste un libro, elaboras viandas, tenés una columna en un
programa de televisión. Sentís que las personas buscan un cambio y
están abiertas a estas nuevas propuestas integrales?
Cuando me mudé a Punta del Este hace 3 años la mayor parte de
la gente me decía que lo que yo hacía era solo para celíacos.
Ahora, después de 3 años, varias clases de cocina ofrecidas,
programas de detox, elaboración de viandas, la publicación de
mi libro y la participación en la columna de la Mañana del Once,
siento que la gente es más consciente de la necesidad de realizar
un cambio en nuestros hábitos alimenticios y nuestro estilo de
vida si queremos vivir más tiempo y mejor.
13. A veces se tiene el concepto de que los alimentos saludables son
más caros. Es cuestión de saber comprar? Cuál es tu consejo?
Este es un comentario recurrente…. Mi propuesta es que
analicemos todos los productos que no son económicos que
compramos por semana (gaseosas, productos congelados en el
supermercado, comida chatarra, golosinas, etc.) y pensemos en
reemplazarlos por productos más saludables….
14. Que es Punta del Este para vos?
Punta del Este es un lugar mágico para mí y es donde finalmente
logré mi objetivo: cambiar mi estilo de vida, sentirme mejor y
encontrar una nueva manera de vivir y de ser. Allí surgió mi nuevo
camino: al descubrir el Health Coaching, descubrí que mi misión
es contagiar al resto de la comunidad para que todos podamos
vivir conscientemente y mejorar nuestra calidad de vida.
15. Te sentís realizada?
Sí, me siento feliz y realizada. Siento que estoy transitando una
linda etapa de mi vida, tanto en lo personal, como en lo familiar
y profesional.
16. Con que frase o mensaje te sentís identificada?
Nosotros somos los artífices de nuestro propio destino y nuestra
actitud y mentalidad mueven montañas.
Gaby Cosentino, Health Coach
095 829 444
[email protected]
Gaby C - Elegí Bien-Estar
ELEGI BIENESTAR