Moj Magazin Junij - Julij 2019 Moj_Magazin_jun-jul_2019_mini - Page 12

LOKALNO MAGAZIN Hladna osvežitev Preprosto, hitro, okusno BRESKVINA BOVLA: • 1 kg breskev • 1 pomaranča • 100 ml breskovega sadnega pireja (lahko tudi mangov pire ali pire pasijonke) • 50 ml vinjaka ali konjaka • 100 ml breskovega likerja • sok 1 limete • cimetova palčka • nageljnove žbice • 150 g drobnega kristalnega sladkorja • 1 steklenica suhega belega vina • 1 steklenica suhe ali polsuhe penine PRIPRAVA: Breskve operemo, olupimo in jih narežemo na rezine. Preložimo jih v večjo stekleno posodo ali velik vrč. Pomarančo olupimo, odstranimo koščice, narežemo na rezine ter dodamo k breskvam. Dodamo še sadni pire, žganje, liker, pomarančno lupinico, začimbe in sveže stisnjen sok limete. Posodo pokrijemo in pustimo stati na hladnem 1 do 2 uri. Posebej nalijemo v vrč vino, dodamo sladkor in mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Nato prilijemo k breskvam in vse skupaj nežno premešamo. Zopet pokrijemo in pustimo stati še nekaj časa (ur) na hladnem. Preden bovlo ponudimo, najprej z žličko poskusimo, če je dovolj sladka. Po potrebi ji dodamo kanček sladkornega sirupa ali nekaj žličk sladkorja in narahlo premešamo. Nato dolijemo steklenico suhe ali polsuhe penine (ali kakšne gazirane pijače). Postrežemo v nizkih širokih kozarcih ali steklenih skodelicah s kratko slamico in žličko. 12 | MOJ MAGAZN 5-6 06-08/2019 / 2017 NAGAJIVE SADNE KROGLICE: • • • • • • • • melona z oranžnim mesom melona z zelenim mesom lubenica 1 do 2 žlici tekočega cvetličnega medu 1 do 2 žlici limetinega soka pol žlice pomarančnega likerja 2 cl vodke lističi sveže mete Z žličko izdolbemo po 12 kroglic melone z rumenim mesom, melone z zelenim mesom in lubenice (pred tem seveda odstranimo peščke). Damo v večjo posodo in dodamo mešanico medu, limetinega soka, pomarančnega likerja in vodke. Nežno, a dobro premešamo, pokrijemo in pustimo stati v hladilniku 1 do 2 uri. Marinirane kroglice nadevamo v manjše desertne kozarčke, okrasimo s svežimi metinimi lističi in ponudimo z majhno vilico ali nabodalcem. Za otroke lahko pripravimo kroglice, ki jih prelijemo z mešanico jogurta in medu. Ali pa jih nekaj časa mariniramo v mešanici soka pomaranče, soka limone, sladkorja po okusu in metinih lističev ter nato ponudimo. PRIPRAVA: PUNČ Z INGVERJEM: • • • • • • • • • • • • • 20 g ingverja 0,5 l ruma (Bacardi Superior) 250 ml mandljevega likerja 80 ml mangovega sirupa 40 ml granatina sirupa 120 ml sveže stisnjenega limetinega soka 1 l pomarančnega soka 1 l ananasovega soka 2 limeti 2 pomaranči rezine ananasa (po želji) kocke ledu muškatni orešček Ingver olupimo, narežemo na tanke rezine, damo v večjo skledo in nežno zmečkamo oziroma potlačimo z batkom. Nato dolijemo sestavine po receptu. Limeti in pomaranči olupimo in narežemo na rezine (odstranimo peške) in dodamo v skledo, prav tako kocke ledu. nežno premešamo in po vrhu naribamo malo muškatnega oreščka. Ponudimo v večjih kozarcih s slamico in žličko. PRIPRAVA: