CAPACITACIÓN BÁSICA BAYG.A.P. MÓDULO 9
MÓDULO 9.2:
MANTENIMIENTO DE
REGISTROS Y TRAZABILI-
DAD: ¿POR QUÉ Y
CON QUÉ BENEFICIOS?
La norma GLOBALG.A.P. requiere que los productores establezcan un sistema integral de control y
monitoreo. Las reglas de GLOBALG.A.P. son especialmente estrictas con respecto a los límites de
residuos de los productos fitosanitarios (PF). Además, es importante registrar y justificar cómo se
produjo el producto. Se deberán aportar registros detallados sobre las prácticas agrícolas.
A través de la norma GLOBALG.A.P., usted como productor obtiene un marco dentro del cual
mejorar continuamente sus prácticas agropecuarias: los procedimientos resultan más transparen-
tes, la relación causa-efecto es más clara y las deficiencias pueden mejorarse. Son numerosos los
beneficios obtenidos a través de los códigos, las normas y los reglamentos de GLOBALG.A.P. Estos
incluyen una mejor calidad de los alimentos y de la inocuidad alimentaria, un acceso más fácil a los
mercados y un menor riesgo de incumplimiento en lo que respecta a los productos fitosanitarios,
los Límites Máximos de Residuos (