CAPACITACIÓN BÁSICA BAYG.A.P. MÓDULO 7
MÓDULO 7.2:
PLAZOS DE SEGURIDAD
PRECOSECHA
Los productos fitosanitarios se aplican sobre los cultivos para protegerlos del daño o las pérdidas
económicas. Sin embargo, estos pueden dejar residuos y las personas o los animales podrían inge-
rirlos. Por esta razón, el productor debe cumplir con plazos de seguridad precosecha, es decir el plazo
entre el momento que se aplicó el producto fitosanitario y la cosecha. Esto da suficiente tiempo para
que los productos fitosanitarios se degraden, por lo que el nivel de residuos en el cultivo será mínimo
y no resultará dañino.
Los plazos de seguridad se indican en la etiqueta del producto fitosanitario, así como el número de
días que han de transcurrir entre la aplicación del PF y la cosecha del cultivo. Este período debe cum-
plirse con exactitud para que el nivel de residuos no sobrepase los límites aceptables. Se deberá
respetar en especial el plazo de seguridad cuando se aproxima la cosecha, en el caso de que se
considere realizar una aplicación final de PF.
Aplicación
de PF
Plazo de seguridad
Cosecha
Transporte
La duración del intervalo depende de la toxicidad del producto
fitosanitario y de su persistencia. Los plazos de seguridad
precosecha son más largos en el caso de productos fitosani-
tarios altamente tóxicos y con larga persistencia.
Si planea cosechar el cultivo dentro del plazo de
seguridad, entonces no deberá realizar la aplica-
ción, o usará un producto fitosanitario no tóxico
(biológico) o postergará la cosecha hasta que
haya transcurrido el plazo necesario. La etiqueta
del producto fitosanitario también indica el perío-
do de reingreso. Se trata de la cantidad de días
que han de transcurrir para que los trabajadores
puedan volver a ingresar en el campo tratado.
Usted deberá demostrar que cumple con todos
los plazos de seguridad precosecha para los
productos fitosanitarios aplicados. El cumpli-
miento se demostrará mediante procedimientos
claramente documentados y los registros de las
aplicaciones de PF, así como también la docu-
mentación de las fechas de cosecha en las áreas
tratadas.
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