Modern Dergi Ocak 2015 | Page 35

MODERN HAZIRLANIŞI Ö nce yumurta akları ile tuzu genişçe bir kaba koyun ve mikser ile 8-10 dakika kadar çırpın. Bu sırada küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı benmari usulü ile eritin ve esmer şekeri erimiş bitter çikolata ile karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Kremayı ayrı bir kaba alın ve yoğunlaşması için iyice karıştırın. Benmari usulü ile erittiğiniz bitter çikolatayı kremaya katarak ikisini yavaşça karıştırın. Bu sırada kocaman bir köpük halini alan yumurta aklarını söndürmeden tatlı karışımı ile karıştırın ve ortaya çıkan çikolatalı enfes tatlıyı kaselere dağıtın. Yaklaşın 1 saat buz dolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. 35 SERVİS ÖNERİSİ - Mousse özellikle sıcaktan bunaldığımız yaz aylarında tatlı krizlerinde imdada hızlıca yetişen bir tatlı. Bu sebepten onu dondurma ya da çilekle süslemek en ideali. Damak tadın