OPPSKRIFTER | AMFI MOA
4
5
4
at den ikke er for salt . Tynn den eventuelt ut med vann . Hell kraften i kjelen . 4 . La suppen småkoke i ca . 15 minutter til grønnsakene er møre . Legg i kjøttbitene og la alt bli gjennomvarmt . Smak til med pepper , og dryss over finhakket persille før servering .
Server suppen med flatbrød eller ferskt brød og smør .
PASTA CARBONARA MED PINNEKJØTT Bruker du rester av pinnekjøttet får du en kreativ vri på den klassiske italienske pastaretten . Den rike , salte smaken av pinnekjøtt passer utrolig godt sammen med den kremete sausen .
4 personer Ingredienser : 300 g rester av ferdigdampet pinnekjøtt 250 g linguine pasta eller annen pasta 6 stk . frisk sjampinjong 0,5 stk . finhakket løk 1 ss smør eller nøytral olje 4 stk . egg 2 dl fløte
2 ss revet parmesan ( kan sløyfes ) 4 stk . eggeplomme til servering ( kan sløyfes ) 0,5 ts nykvernet pepper
Slik gjør du : 1 . Rens eventuelt pinnekjøttet fritt for bein og fett , om ikke dette allerede er gjort . Jobben blir lettere om pinnekjøttet er lunt . 2 . Skal du bruke fersk spagetti tar dette kun 2 minutter å koke i lettsaltet vann . Vent derfor med koking av pasta til resten er klart . Bruker du tørket pasta fra butikken bør du derimot koke pastaen allerede nå . Du får best resultat om du følger anvisningen på pakken . 3 . Kutt sopp i båter , finhakk løk . Fres sopp og løk i en stekepanne med litt smør eller olje . Ha i pinnekjøttet og la det bli gjennomvarmt . 4 . Visp sammen egg , fløte , revet parmesan og pepper . 5 . Hell den kokte pastaen i et dørslag og ha den tilbake i kasserollen . Ha i stekt sopp , løk og pinnekjøtt . 6 . Vend inn eggeblandingen , den vil bli delikat kokt av varmen fra spagettien . Varmt nok til at eggeblandingen tykner , uten at det blir eggerøre .
5
RISLAPPER Spar på restene av risgrøten fra julaften , det kan enkelt bli til en smakfull dessert i romjulen . Eller til knallgode rislapper med for eksempel syltetøy eller ost .
4 personer Ingredienser : 3 dl risgrøt 1 ss sukker 1 dl hvetemel 0,5 ts malt kanel 2 stk . egg 1 ss smør
Slik gjør du : 1 . Ha risgrøt i en bolle og rør inn sukker , mel , kanel og egg til en passe tykk røre . 2 . Stek rislapper i litt smør i en middels varm stekepanne . Snu lappene når de er gylne under og røren begynner å stivne på overflaten . Stek lappenne til de er gylne også på den andre siden . Legg ferdige lapper på en rist .
Server lappene med syltetøy , bær eller ost .
95