Minha primeira Revista Revista dos Projetos Interdisciplinares volume 1 | Page 94

"MIMOSA" O Leite nosso de cada dia. Consumo A produção de leite depende da reprodução das vacas leiteiras por isso os produtores tem investido em melhoramento genético para aumentar a capacidade desses animais produzirem leite, Inúmeras alterações fenotípicas (que podem ser observadas e/ou medidas) ocorreram em bovinos ao longo dos anos, selecionadas no ínício de forma empírica, ou seja por observação selecionavam as vacas mais mansas e produtivas e somente essas eram postas para procriar Genética A produção de leite é considerada uma corrida de fórmula 1,  genética, manejo e nutrição, Assim, se uma vaca com um úbere maior tem uma sequência de cromossomos padrões diferentes de uma vaca com um úbere menor, isso significa escolher uma vaca de acordo com as necessidades, produção, resistência, reprodução ou qualquer outra. ! Oi Alimentaçã o Muitas pessoas possuem alergia a beta- caseínas, que são 30% das proteínas do leite, por isso o setor lácteo está investindo na produção de um leite, que vem sendo chamado de leite A2, as beta- caseínas desse leite não causam reações em pessoas com alergia da proteína do leite de vaca (APLV),É importante ressaltar que a APVL é diferente da intolerância à lactose, lactose é o açúcar do leite e não uma proteína. z Curiosidades! A raça Holandesa é considerada a raça  que mais produz leite, em 1950 produziam em torno de 4 mil litros de leite por ano, atualmente existem alguns animais da raça que chegam a produzir até 15 mil litro de leite por ano CCR: Genética de Populações e Evolução EDUCALINGO. Epifise. Disponível em: . Acesso em: 16 out. 2018. EMBRAPA. Melhoramento genético de bovinos permite produção de leite menos alergenico. Disponível em: . Acesso em: 16 out. 2018.