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Qual a forma da comida baiana?
A gastronomia soteropolitana é nacionalmente conhecida, composta de pratos de origem africana. A saborosa culinária da capital baiana vai muito além do acarajé e do vatapá. Muitos dos pratos apresentam uma mescla entre o alimento de origem portuguesa e indígena.
A comida é diferenciada pelo tempero mais forte à base de azeite de dendê, leite de coco, gengibre, pimenta, que integram as moquecas, o vatapá, caruru e o xinxim de galinha, por
exemplo.
A nutricionista Simone Guimarães, em entrevista a revista Giro, explica que a apresentação dos pratos é primordial para despertar o prazer na alimentação. Confira no vídeo como a aparência dos alimentos interfere
na nutrição dos alimentos.
Reprodução Internet
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