PONTO DE VISTA
Um consultor digital em sua loja
Cada vez mais, gestores ou empreendedores nas
mais diversas áreas de atuação vem sofrendo
pressão constante para melhorar a produtividade de
suas empresas. É aquela máxima de fazer mais com
menos. E no setor do varejo não é diferente.
Certamente um supermercado que reproduz os
mesmos processos, todos os dias, há muitos anos,
está atrasado, cristalizado no tempo - ainda mais no
mundo atual onde a concorrência está cada vez mais
acirrada e a inovação não é mais um diferencial, mas
uma questão de sobrevivência do negócio.
O desafio neste cenário é buscar sempre inovar,
aprimorar os processos e a gestão das lojas.
É entender como as novas tecnologias podem
contribuir para agilizar alguma atividade, na
otimização dos processos, na economia de tempo, de
pessoal, na qualidade do serviço prestado, etc.
Existem novos métodos de gestão que são
comprovadamente mais eficientes? Sim, vários! Há
diversas soluções e ferramentas que ajudam a equipe
diretiva das empresas a analisar pontos de melhoria,
de desperdício em sua produção e a redesenhá-los.
Cito como exemplo o UNIPRO, Panorama de
Resultados e Operações Unitrier, que possibilita de
forma ágil e dinâmica que o gestor tenha uma visão
global do seu negócio.
O grande diferencial desta plataforma é a
automatização de processos, totalmente integrada
aos sistemas ERPs, que geram informação de
maneira automática.
A ferramenta parte do conceito de KPI (Key
Performance Indicator), que significa Indicador-
Chave de Desempenho. São elencados vários
indicadores que são utilizados para medir o
desempenho dos processos da loja e, com essas
informações, é possível avaliar os diferentes
setores como prevenção de perdas, área comercial,
financeira, folha de pagamento, produtividade de
equipe, indicadores de venda da parte de operação
de loja, dentre tantos outros.
Para poder analisar a performance de todas estas
áreas, são criados os indicadores ideais, que são
constantemente confrontados com os realizados. E
a partir desses resultados, o próprio Unipro dispara
relatórios de inconsistências, com todas as variações
que forem identificadas.
Além de disparar o relatório comunicando onde há
problemas, a ferramenta cria também uma fila de
trabalho, propondo algumas ações para saná-los.
Vamos dar um exemplo prático: no sistema ERP é
possível que alguns produtos estejam com a margem
praticada menor que a margem cadastrada. Esse é
um problema muito comum em supermercados de
todos os portes. Neste caso, o Unipro geraria um
relatório apontando esta incoerência, disparando-o
para a pessoa responsável pela precificação para que
este profissional consiga analisar quais mercadorias
estão sendo vendidas com uma margem menor que
a ideal, bem como indicando qual ação deve ser
tomada.
Também pode ocorrer de o preço do produto não
ter sido alterado nas gôndolas. Se o mesmo estiver
cadastrado no sistema, continuará sendo vendido,
mesmo que com valor equivocado. Esta é uma falha
bastante comum e que não ‘trava’ a operação da loja.
Falamos de problemas na parte de precificação,
mas ocorrem também muitas falhas que levam
as rupturas. Às vezes o produto está em estoque
mas não é vendido há 20 dias, por exemplo. Esta
também é uma situação que não para a dinâmica dos
supermercados e o funcionário responsável segue
cumprindo outras atividades.
Desde que começou a utilizar o Unipro, o
Supermercado Santos, que conta com lojas em
Bonito e Jardim (no Mato Grosso do Sul) conseguiu
elevar a margem geral da rede em 1,98%, reflexo
do trabalho de gestão de categorias viabilizado por
meio desta ferramenta.
33| SUPERMIX | EDIÇÃO 173