NR . 5 - 2021
ARROW-CI Den nedfryste trommelen er hjertet i løsningen
fettet / brunkjøttet skjæres av skinnet . Fettet / brunkjøtt transporteres ut av maskinen via utløpstransportør nr . 2 . Skinnet blir til slutt skrapet av trommelen og transportert ut via utløpstransportør nr . 3 . Derved er alle tre produktene prosessert . Som nevnt er Trio Food alene i verden om å kunne utvinne tre separate produkter fra fileten uten kvalitetsforringelse og samtidig beholde utnyttelsesgraden opp mot 100 % . Dette er et sterkt konkurransefortrinn . I kombinasjon med høy kvalitet på prosessanlegget gir det produksjonsløsning i verdenstoppen .
Høy driftssikkerhet Den nedkjølte tromlen er helt sentral i produksjonsløsningen , og det er lagt stor vekt på at den skal fungere godt og ha høy oppetid . For å unngå problemer i produksjonen må is som dannes på den nedkjølte trommelen fjernes . Dette er en mekanisk prosess som utføres automatisk av en skrape som ligger inntil trommelen . For å sikre riktig temperatur på tromlen overvåkes varmeveksleren . Knivene må både holdes rene for fett fra fiskene . Knivene slipes automatisk i maskinen . Med mange års erfaring har Trio Food utviklet løsninger som legger forholdene til rette for så optimal drift som mulig . Maskinen kan stå alene , men er som regel integrert i en større produksjonslinje . Linjen er som regel levert av Baader Group , men kan også integreres i produksjonslinjer fra andre prosessleverandører . – Vi er gode på grensesnitt teknologi mot andre
35