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Clarificado: Con claras de huevo fresco y puesto en botella sin filtrar.
Fraccionamiento y etiquetado: Se realiza en forma manual, artesanal.
Estiba en botella: 6 meses antes de salir a la venta.
Notas de cata
Vista: Color rojo violáceo profundo y brillante.
Nariz: Presenta aromas a frutos rojos como ciruelas en mermelada, cerezas y moras. Los aromas a tabaco, vainilla y coco son aportados por su paso en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).
Boca: Posee taninos suaves y dulces, es muy amable y de buen volumen.
Sugerencias: Es un vino de guarda media (4-6 años) en donde una buena conservación permitirá que su evolución sea la mejor, ya que posee una estructura tánica muy importante. Probarlo de joven nos permite apreciar la fruta y la potencia de los malbec patagónicos.
Enólogo: Lic. Lascano Mario.