PREFICIO
Condiciones sanitarias
Se debe iniciar con animales física y clínicamente sanos.
Conformación
Cabeza musculosa y buena estructura ósea. Deben ser altos y flacos para que respondan más rápido al
engorde Prado (2006).
Características funcionales del charoláis
El ganado Charoláis es de gran tamaño: los toros adultos pesan de 900 a 1250 Kg. y las vacas de 560 a
950 kg.
Los novillos en engorda tienen un aumento de peso diario de 1.58 Kg., una conversión alimenticia de 1 a
7.26 Kg., área de ribeye de 82.6 cm cuadrados. En cuanto a la eficiencia reproductiva, la raza charoláis ha
mostrado una tasa de preñez de 81%, una tasa de supervivencia de 96%, y una tasa de destete de 78%.
Las cruzas de charoláis con brahmán han reportado un paso al destete de 268 Kg, para los media sangre.
Para los animales ¾ charoláis, el peso al destete fue de 295 kg.
Características funcionales del Angus negro
Esta raza no presenta cuernos (“polled”) y son de color negro, existiendo la variante roja en forma
recesiva. Las vacas maduras, de rebaños comerciales, pesan alrededor de 450-500 Kg y tienen una mayor
producción de leche.
Las hembras Angus superan a otras razas de carne en fertilidad y facilidad de parto. La raza es casi pura
para la característica “polled”, y se puede esperar que los toros Angus originen el 100% de las crías sin
cuernos.
Los terneros Angus engordan rápidamente y poseen más grasa intramuscular que otras razas de carne, lo
que significa que su calidad de carne es a menudo mayor que la de otras razas. Por esta razón, en Estados
Unidos muchos industriales pagan un precio mejor por novillos Angus o cruzas de Angus con otras razas.
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