PREFICIO
necesitamos un animal que aporte esta cualidad ya que si no tenemos resistencia en nuestros animales no
tendríamos ganancia tanto en producción de carne como en producción de crías. quiero mencionar con el
afán de no quitarle méritos a la raza brahmán que es muy aguantador para el trópico pero que no es muy
fértil y precoz, una de las razas que creo que nos puede dar la resistencia es la raza senepol, son animales
aguantadores, precoces y son cárnicos con este sustituiríamos al brahmán y para mejorar la calidad de la
carne pensaría en un Angus rojo sobre el Angus negro ya que este es más resistente al calor y pensaría en
esta raza por su alto nivel de precocidad.( existen otras razas como el simmental, hereford, charoláis, etc.
Características de un animal productor de carne
Velocidad de crecimiento
El ganado para engorda presenta 3 etapas bien definidas:
Etapa 1.- de 4 a 6 meses de edad. En esta etapa es de crecimiento moderado pues el animal está llevando a
cabo la formación de tejidos, de músculos y la consolidación de sus huesos.
Etapa 2.- de 6 a 24 meses. Corresponde a un rápido crecimiento del animal, esta etapa representa mayores
rendimientos y por ende un mayor consumo y aprovechamiento de alimentos.
Etapa 3.- de 24 meses a 5 años. En esta etapa el animal comienza a acumular grasa y por ende empieza a
engordar negativamente (carne con demasiada cantidad de grasa).
Conformación
Deben tener cabeza pequeña
Patas cortas de preferencia
Cuerpo largo, ancho y profundo
Cuello grueso y pequeño
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