Recetass
Receta de Pastel de Carne
Ingredientes:
-800 g de puré de patatas
-600 g de carne cocida
-2 cebollas
-1 diente de ajo
-6 ramas de perejil
-60 g de mantequilla
-4 cucharas soperas de pan rallado sal pimienta
Preparación:
Precalentar el horno th. 8 (240). Picar la carne. Pelar(limpiar) y picar el ajo y las cebollas. Hacerlos volver con la carne en 40 g de mantequilla. Salar, pimentar. Cincelar el perejil, añadirlo a la carne. Untar con manteca un plato á gratín, repartir la mitad del puré en el fondo del plato, disponer por parte superior de la carne y recubrirlo con una capa de puré. Salpicar de pan rallado y hacer gratinar durante aproximadamente 15 minutos.
Receta de Bollos de crema
Ingredientes para la preparación y la cocción de la col:
250 g de leche
1 pellizco de sal
10 g de azúcar sémola
125 g de mantequilla
140 g de harina
4 huevos de 55 g (220 g)
Ingredientes para la preparación de la crema pastelera:
1 L de leche
1 vaina de vainilla
8 colores amarillo de huevo
200 g de azúcar
80 g de polvo a la crema o 50 g de harina
40 g de mantequilla
Etapa 1: preparación y cocción de la col
En una cacerola reunir, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla cortada en pequeños pedazos y ponerlos a hervir.Añadir la harina en lluvia y mezclarla.Tan pronto como la pasta se desprenda de las paredes del recipiente y forme una capa fina y uniforme en el fondo de la cacerola estará lista lista. Pasar la pasta del recipiente a la batidora y añadir los huevos uno por uno hasta que estén bien mezclados con la pasta.
Precalentar el horno a 180°C y añadirle la col, luego aplastar ligeramente la punta con un tenedor. Hornear y cocerse durante 25 minutos.A continuación sacar la pasta y dejarla reposar. Por último añadir la crema pastelera.
TRABAJO HECHO POR: Lucía de León Toledo, María González y González y Nayara González Rodríguez