La aparición de estos nuevos productos que están revolucionando el sector de la alimentación ha dado lugar a un nuevo consumidor con nuevos hábitos de compra, donde la la salud y la preocupación por el medio ambiente son dos de las características que mejor lo definen. Pero no sólo eso, el nuevo entorno ha propiciado el surgimiento de nuevos “players” en este sector que no proceden de esta industria por lo que las compañías han de saber adaptarse y buscar nuevos nichos de mercado que estén a la altura de lo que el consumidor y el entorno actual exigen. En relación a las nuevas características de este consumidor y sus nuevos hábitos de compra hablaremos en un post más adelante.
Bibliografia
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. (2017). Programas académicos. Ingeniería de Alimentos. Recuperado de https://estudios.unad.edu.co/ingenieria-de-alimentos
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. (2017). Programas académicos. Ingeniería de Alimentos - Plan de estudios. UNAD. Recuperado de https://estudios.unad.edu.co/images/ecbti/ingenieriaAlimentos/Malla_curricular_-_Ingenieria_de_Alimentos_-_oct_2017.pdf.
González, O & Villamil, L. (2013). Introducción a la ingeniería: una perspectiva desde el currículo en la formación del ingeniero. (pp. 90-93). Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?ppg=79&docID=4870548&tm=1518928280538
https://blog.prodware.es/innovacion-en-la-industria-alimentaria-la-comida-del-futuro/#.XA_GGWhKjam
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