Pollo al estilo Kentucky
Es mi adaptación de la receta, la cual degusté en el Aeropuerto Simón Bolívar de Maiquetía, situado en el Estado Vargas. Es el principal aeropuerto de Venezuela. Allí ave entera de tamaño medio era trozado en cuatro partes. Roberto Attias
En Argentina se compra el pollo entero o / y fraccionado por piezas, nombrados como Pata-muslos, Alitas, Suprema( pechuga), Carcasa( resto de los huesos) y Menudos( compuesto por la panza, corazón, hígado y cogote del ave)
En esta oportunidad usaremos los muslos.
Material necesario 1- Un bol preparado con huevos batidos con sal y un toque de pimienta.
2 – Un bol con una mezcla de harina, sal, una cucharada de preparado para tucos, Paprika( Pimentón condimentado u otro condimento similar) 3 – Un bol con rebozador( pan rallado para empanar) 4 – Un sartén o similar con suficiente aceite hirviendo para que las cubra.
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