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La industria de alimentos mantiene tendencias buscando la forma de innovación y proponiéndose retos cada bes mas tanto en el comercio, nutrición y cadena de suministro.
La industria de alimentos procesados mantiene una tendencia al alza en el futuro inmediato en el país. Particularmente, el año pasado las categorías con mayores ventas en el mercado fueron bebidas, molinería, lácteos, panadería, confitería y azúcar, que concentraron un alto porcentaje del consumo de alimentos procesados.
Tendencias e innovación en el sector de alimentos
La aplicación de la tecnología supone para la industria de alimentos, una oportunidad para satisfacer las necesidades de los consumidores.
Actualmente el consumidor busca en sus alimentos una experiencia sensorial. De ahí que demande productos que sean visualmente atractivos, ofrezcan sabores diferentes, de agradable aroma y diversas texturas. El objetivo no es otro que poder compartir esa experiencia de consumo en redes sociales donde las opiniones estarán a la orden del día.