Mi primera revista ANAQUEL.26.MARZO.2020.b | Page 48
CON OTRO SABOR
Terrine de rascasse
par Carmen Hermana García
Ingrédients
500 Gr. de rascasse
½ litre de crème fraîche
6 œufs
250 gr de crevettes cuites
250 gr. de coulis de tomate
un peu de sel
Cuire le poisson à la vapeur. Battre les
œufs dans un bol et une fois que le
poisson soit cuit, ajouter-le au bol avec
les œufs. Ajouter le reste des ingrédients
au bol et mélanger. Placer le mélange
dans un moule graissé et cuire au four à
180 degrés pendant 50 minutes au bain-
marie, avec le four
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