Mi primera revista ANAQUEL.26.MARZO.2020.b | Page 46

CON OTRO SABOR Version d’omelette espagnole de Maria José Merino Gómez Ingrédients -4 pommes de terre -4 œufs -1 oignon -1/4 d ´huile d´olive -sel Préparation Éplucher les pommes de terre, l´oignon et les hacher. Les frire dans une poêle avec d´huile d´olive à tem- pérature moyenne, à feu doux pen- dant vingt minutes. Dans un bol, battre les œufs avec un peu de sel. Ajouter l´oignonet les pommes de terre. Verser tout dans la poêle. Une fois l’omelette dorée, retourner sur elle-même, et laisser mijoter pen- dant 2 ou 3 minutes. Servir chaud dans un plat. 46