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¿Cuál es su siguiente meta, su siguiente escalón?
Mi siguiente meta trabajar en un hotel con mayor número de habitación o un restaurante con mayor número de comensales, creo que esos son retos importantes, también dominar otro tipo de cocinas, trabajar en el extranjero creo que eso te ayuda en muchos ámbitos personales y a tener mucho más experiencia, no te puedo decir hasta el momento que he cumplido por que aún falta mucho.
Carlos Blancas un modelo a seguir rumbo al exito.
Gracias al Chef Blancas por esta entrevista donde nos da a conocer, una pequeña porcion de su vida.