Dando asi descubrimientos a muchos fenomenos que cambiaron definitivamente los procesos de conservacion de los alimentos.
Gracias a estos genios hoy endia contamos con descubrimientos como lo fue la pasteurizacion, la preservacion hermetica de los alimentos, entre otras.
No se conocieron mayores avances en la ingenieria de alimentos - o en niguna otra area relaciona-, si no hasta mucho despues del renacimiento, por esta epoca durante años hombres como lo fueron Louis Pasteur, Nicolas Appert y Ronald Fisher, dedicaron parte de su vida al estudio de la fisica, quimica y biologia.
EVOLUCION.