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14 años DESPUES de cristo
Los chinos fueron los pioneros en la utilización de la destilación, la cual consiste en evaporar por medio del calor para que se efectúe la condensación, y las características y componentes queden en estado líquido, inicialmente realizaban alcohol de arroz y posteriormente le dieron más usos ya fuese para obtener perfumes, derivados de flores, frutas, y demás.ofrece.
DESTILACIÓN
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EGIPCIOS, USO DE LEVADURAS
6000 AÑOS ANTES DE CRISTO
Este descubrimiento aunque no está comprobado se atribuye claramente que fue mediante ensayo y erros en aquellas épocas cuando los egipcios ya producían la cerveza, por alguna coincidencia la propicio la mezcla de la bebida fermentada con un Pan (seco y sin los ingredientes que hoy en día conocemos) dando paso a que después de la cocción, se denotara un resultado diferente al habitual. La función de la levadura es alimentarse de los azucares presentes en la masa de harina de cereal produciendo dióxido de carbono y alcohol, este se evapora si es sometido a cocción, dando como resultado una masa esponjosa, suave y con mejores propiedades.
Siendo de esta manera un método para futuras elaboraciones del pan empleando la “levadura” de la cerveza o la espuma para elaborar el pan.