Mi primera publicacion Revista CATalimentos editorial UNAD Camilo Torres | Page 6

4.Alimentos procesados a base de insectos. En el futuro no será raro ver que los insectos forman parte de los ingredientes en la fabricación de algún alimento, materias primas como harinas derivadas de algunos insectos utilizadas en la elaboración de galletas es un ejemplo, la calidad proteica y el bajo impacto ecológico que conlleva lo hacen un campo a maximizar al que la industria entenderá debe apuntarle.

5.Carne de laboratorio. Si bien es un hecho que no se consolida aún por los costes se está bastante cerca de lograrse, producir carne en un laboratorio. El consumo de carne implica unos altos costos tanto en capitales como en el impacto ambiental por ello la industria alimentaría apunta a lograr producirla de manera sostenible.

El cambio de color en la etiqueta indica qué tan fresco es el producto contenido y además si la temperatura de refrigeración es la correcta