Mi primera publicacion Obesidad Infantil en Puebla | Seite 23

Alethea De Stefani Valle
1.7 POLÍTICAS RELACIONADAS CON EL CONSUMO DE ALIMENTOS
A diferencia de las políticas relacionadas con la producción de alimentos, cuyos
indicadores giran en torno a los bienes de consumo (distribución, volumen
producido, ahorro generado, etcétera), las políticas y programas relacionados con
el consumo de alimentos tienen un efecto más directo sobre el estado nutricional* y
las pautas de consumo. Es importante hacer la distinción entre subsidios a los
alimentos e intervenciones directas sobre nutrición dirigidas a grupos vulnerables
(como programas de alimentación complementaria, suplementación alimentaria y
educación nutricional). Estas últimas representan una alternativa de mayor
complejidad en su ejecución y frecuentemente su efecto suele ser menor que el
esperado; 8,9 sin embargo, aun con estas desventajas, en la coyuntura internacional
actual son consideradas como una opción de mayor costo-efectividad, y su éxito
depende de problemáticas particulares y de un monitoreo riguroso. Por otra parte,
los subsidios generalizados tienen el riesgo de corrupción, son de costo elevado y
carecen de selectividad de los grupos vulnerables.
A continuación se presentan las principales modalidades de subsidio a los
consumidores establecidos en México.
Conasupo. En México, por su magnitud, destacan los programas desarrollados
gracias a Conasupo, con el objeto de aumentar el consumo de alimentos de los
estratos más pobres del país; mediante sus diversas agencias participó
principalmente con subsidios generalizados (como el del precio de la tortilla) y
selectivos (como el de la distribución de leche a familias de escasos recursos). 10
Durante la última fase de su existencia estuvo experimentando diversas formas de
convertir los subsidios generalizados en subsidios selectivos en las zonas urbanas
del país, ya que aquéllos no contribuían a mejorar la capacidad adquisitiva de los
grupos más pobres, y representaban un gasto importante de recursos. 11
Programas selectivos. Una alternativa para mejorar esta situación fue el diseño de
criterios de inclusión para la recepción del subsidio, como el que se llevó dentro del
programa de Tortivales (1990), los cuales incluían en un principio a los beneficiarios