Mi primera publicacion GRAM POSITIVOS (Revista Digital 2da Edición 2019) | Page 54

REVISTA GRAM POSITIVOS 2da. Edición.  
CONCLUSIONES 
El   uso   de   agua   electrolizada   permitió   eliminar   la   carga   microbiológica   de   ​ Listeria   Sp,   ​ presente   en  
la   superficie   de   acero   inoxidable,   con   resultados   de   ausencia   de   ​ Listeria   Sp,   demostrando   así   la  
efectividad del agua electrolizada ácida. 
REFERENCIAS 
[1]​ Mantilla. Oscar, (2015), M
anual de Procesos Avícola el Madroño​ .   
[2]    Nevers,   Noel   D.   (1997),   ​ Ingeniería   de   Control   de   la   Contaminación   del   Aire   (pp.   11-29).   México   D.F.:  
McGraw Hill. 
[3]   L​ ong   B.,   Liao;   Wei   M.,   Chen;   Xiam   M.,   Xiao(1997).   ​ The   Generation   and   Inactivation   Mechanism   of  
Oxidation-Reduction   Potential   of   Electrolyzed   Oxidizing   Water.   Journal   of   Food   Engineering.   (pp.  
1326). Vol. 78. N° 4. 2007 

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