Mi primera publicacion ANALES 2018 FINAL FINAL p | Page 317

ALCOHOL Y SALUD ALCOHOL AND HEALTH Celestino Santos Buelga 1 Catedrático de Universidad de Salamanca 1 Área de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Campus Miguel de Unamuno, 37007-Salamanca (España) Teléfono: 923 294 500 ext. 6877 [email protected] Conferencia impartida el día 28 de mayo de 2018 por motivo de la V Reunión de las cuatro Academias Sanitarias de Castilla y León. An Real Acad Med Cir Vall 2018; 55: 317-334 RESUMEN. Está fuera de toda duda que el consumo de alcohol, especialmente si es excesivo o irresponsable, tiene severas consecuencias para la salud. Sin embargo, existen también estudios que relacionan el consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas, sobre todo de vino tinto, con un menor riesgo de sufrir determinadas enfermedades, especialmente de tipo cardiovascular. Estos estudios han recibi- do cierta atención por parte de los medios de comunicación, haciendo llegar a los consumidores un mensaje en ocasiones confuso o contradictorio, cuando no sesgado, al mezclarse intereses comerciales. En este artículo se revisan algunos de estos aspectos, tanto en cuanto a los riesgos para la salud como a los posibles beneficios del consumo moderado de alcohol. Es pertinente señalar que está lejos de cualquier intención aportar argumentos que puedan ser utilizados para jus- tificar el consumo de vino u otras bebidas alcohólicas con el objeto de obtener beneficios para la salud. Palabras clave: Alcohol, salud, vino tinto, riesgos, estudios epidemiológicos, en- fermedad coronaria ABSTRACT. It is beyond doubt that alcohol consumption, especially when it is excessive or irresponsible, has severe consequences for health. Nonetheless, there are also studies that associate the moderate intake of alcoholic drinks, namely red wine, with a lower risk of some chronic diseases and, in particular, cardiovascular