Calentamiento por radiofrecuencias
* Producto homogéneo
* Riesgo de arco
eléctrico
* Mayor
uniformidad de
calentamiento
En este trabajo se estudió el tiempo total de calentamiento utilizando radiofrecuencia para esterilizar madera apilada de Pinus radiata, mediante las condiciones 56 °C y 60 °C por 30 y 1 minutos respectivamente, según normas fitosanitarias internacionales.
Pulsos de luz
Los pulsos de luz (PL) es una tecnología no térmica de procesado, que consiste en la aplicación de pulsos lumínicos de alta energía sobre alimentos o superficies alimentarias, con el objeto de disminuir su carga microbiana.