Poc Chuc
En la página Cultura Colectiva el reportero Diego Cera (2017) nos da a conocer que el Poc Chuc era una forma en la que los mayas salaban la carne para conservarla y evitar que esta se descompusiera y se le agregaba zumo de naranja para reducir su sabor salado.
Hocico de perro
¿Una salsa? El autor antes mencionado nos señala que el hocico de perro es más conocido como salsa de habanero, este nombre se le otorgó debido a su alto nivel de picante. Por lo normal se utiliza jugo de naranja o toronja para hacer más rico su sabor.
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